Вкусные рецепты для малышей. Запеканка из картофеля с сыром и брокколи

Все детишки любят запеканки, и не зря — печеная или приготовленная на пару пища гораздо полезнее чем жареная. Поэтому различные вариации на тему запеканок очень популярны в детских садах. Давайте рассмотрим еще один такой рецепт — как приготовить быструю и сытную запеканку из картофеля дома, которая понравится всей семье. Для ее приготовления нам понадобятся: 1 кг картофеля, 2-3 яйца, молоко пол-стакана, брокколи и (или) цветная капуста 400 г, сыр твердых сортов 150 г, соль и специи по вкусу.

1. Отвариваем очищенный картофель в кастрюле с водой в течение 20-30 минут в зависимости от того, насколько крупные картофелины (можно предварительно разрезать их на части, чтобы ускорить процесс варки). Измельчаем картофель в пюре;
2. Трем сыр, взбиваем яйца с солью;
3. Смешиваем тщательно в большой миске картофельное пюре, сыр, яйца и молоко, добавляем специи по вкусу. Полученную массу желательно взбить блендером для придания воздушности и однородной консистенции;
4. Тушим брокколи и цветную капусту с небольшим количеством воды в течение 5-7 минут и добавляем в пюре, аккуратно перемешиваем;
5. Выкладываем полученную массу в привычную для вас емкость для запекания, равномерно распределяем и при температуре 180-200С выпекаем в течение 30 минут.
Такое блюдо подойдет для деток с 1 года, и старшие домочадцы тоже оценят его!